Macugnaga: "Lo Pan Ner", 5 ottobre 2019

MACUGNAGA, 5 OTTOBRE 2019
ANCHE LA PERLA DEL ROSA, GRAZIE ALLA "PRO LOCO" E ALL' ASSOCIAZIONE CULTURALE "IL ROSA", HA ADERITO ALLA RASSEGNA INTERNAZIONALE "LO PAN NER" DEDICATA AL PANE NERO DI SEGALE.
LA MANIFESTAZIONE, NATA NELLA VICINA VALLE D'AOSTA 4 ANNI FA CON LO SCOPO DI UNIRE LE ALPI, SI È PRESTO ALLARGATA DAL PIEMONTE ALLA LOMBARDIA SINO IN TERRA ELVETICA, FRANCIA E SLOVENIA; IN OSSOLA IN QUESTO WEEKEND, OLTRE A MACUGNAGA, HANNO ADERITO MONTECRESTESE E I PAESI DI MONTESCHENO E BORGOMEZZAVALLE IN VALLE ANTRONA.
ALLE ORE 10.00, AL COSPETTO DELLA PARETE EST DEL ROSA E AD UN BEL GRUPPO DI PERSONE PRESENTI, DAL VECCHIO FORNO DEL DORF ECCO USCIRE LE PRIME PAGNOTTE FUMANTI AMOREVOLMENTE "CURATE" DAI FORNAI SERGIO, EUGENIO E ALESSANDRO, MENTRE DAL FORNO DI PECETTO SOTTO, LA DISTRIBUZIONE E’ INIZIATA ALLE ORE 11,30 A CURA DI EDOARDO, NANDI, ROBERTO E ANGELO E IN UN BATTIBALENO LE FRAGRANTI PAGNOTTE SONO ANDATE A RUBA!
LA MATTINATA È PROSEGUITA CON UN LABORATORIO DI PANIFICAZIONE PER I PIÙ PICCINI ED UNA DIMOSTRAZIONE DELLA BATTITURA DELLA SEGALE PER TERMINARE CON IL PRANZO A BASE DI FONDUTA CON FORMAGGIO DELL’ ALPE E PANE NERO.

I VECCHI FORNI ERANO STRUTTURE REALIZZATE IN TUTTI I PAESI DELLA VALLE ANZASCA, NELLE FRAZIONI O DOVE ESISTEVA UN GRUPPO DI CASE; SOPRATTUTTO, OLTRE A MACUGNAGA, LI POSSIAMO TROVARE LUNGO LA VECCHIA MULATTIERA (VEDI LA VIA DEL PANE https://lavalledelrosa.forumfree.it/?t=71763679 ). VENIVANO ACCESI PER LA PANIFICAZIONE COLLETTIVA IN GENERE UNA VOLTA ALL' ANNO ED IL PANE CONSERVATO PER MESI; OGGIGIORNO, ALCUNI ANCORA BEN CONSERVATI, VENGONO RIACCESI PER RIEVOCARE TRADIZIONI E MOMENTI DI AGREGAZIONE DELLA COMUNITA’. I DUE FORNI DI MACUGNAGA ACCESI STAMATTINA, SONO STATI RECENTEMANTE RISTRUTTURATI DALL’INOSSIDABILE “NANDI” IL QUALE HA RIFATTO IL FONDO CON APPOSITI MATTONI REFRATTARI. UN SEMPLICE GRAZIE E COMPLIMENTI A TUTTI COLORO CHE HANNO COLLABORATO ED AIUTATO E CHE DIRE…..ALLA PROSSIMA!
(FOTO LAKI-GIULY-PAOLO)



FORNO DEL DORF






































































































































FORNO DI PECETTO SOTTO