Castiglione: La giacèra ad Scagni

La ghiacciaia, o giazzera, è un ambiente in cui veniva prodotto o immagazzinato il
ghiaccio prima dell'invenzione del frigorifero nei primi anni del Novecento.
Anche in valle Anzasca ne esistevano parecchie, e una è quella che si
intravede a malapena dopo l'abitato di Castiglione, direzione Macugnaga.
Costruita negli anni trenta dalla famiglia Scagni, che possedeva una macelleria,
veniva alimentata dal ghiaccio prodotto in maniera naturale nei pressi della
diga di Molini. Per mantenere una bassa temperatura anche d'estate, in modo
che il ghiaccio si conservasse più a lungo, questo veniva coperto dalle parti
tegumentali del riso, ossia le glume e le glumelle.